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出石そば、食べました~(^O^)

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今年も社員旅行に行くことが出来ました。僕の実家の方は、讃岐うどんが名物なので、うどんに関しては舌が肥えてしまってます(笑)そばについてはそれほどでもありません。でも、最近少しずつ興味が湧いてきて、今回の社員旅行で出石に行けるのを楽しみにしてました。出石そばの歴史を少し調べてみると、信州そばの技法が出石のそばの技法に加えられて、『出石そば』と言われるようになったとか。昔々、出石城の城主と信州上田城の城主がお国替えとなった際に、信州そばの技法が伝わったらしいです。その後に、真っ白な出石焼の小皿にそばが盛られるようになったそうです。僕は歴史の教科が大嫌いだったのですが、身近なところから入ると、少し興味が湧いてきますね。それと、出石そばって他のそばに比べて少々細めなんでしょうか?いろんなそばを食べ比べしてみたいです。

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